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云南文山金耳面的食用方法是什么?

来源:http://wenshan.ynnongte.com/news503627.html发布时间:2020-11-18 10:54:00

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也许很多人还不清楚文山金耳到底是什么,其实它可以制作成文山金耳面,下面就为大家介绍一下金耳面的常用做法:

1.葱油面:

用料:文山金耳挂面一小把,白糖1勺,小葱数量4到6颗,酱油4勺左右,食用油2到3勺;

做法:将准备好的小葱洗净切成葱花,之后在锅里加入水煮面,在煮面的过程中要用筷子不停地翻动面条,防止面条粘锅,面条煮熟之后用冷水过几遍,之后放到碗里面,在面条上加入酱油,白糖,葱花,把油加热,之后浇到葱花上,会听到滋滋的声音搅拌均匀即可。

2.葱油拌面:

用料:金耳挂面,小葱2到3颗,生抽60毫升,食用油80毫升,老抽50毫升,白糖30克;

做法:将小葱洗净,将葱白的地方去掉,留葱叶切长段,将生抽老抽混合,把锅加热倒入食用油,用小火把葱煎成焦黄色,在倒入老抽,生抽和白糖,煮到起泡就可以关火了,之后煮面,把煮熟的面放入碗中,将煮好的葱油放入面里面搅拌即可食用。可以把剩下的葱油放凉后装入容器里备用。


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