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文山熟茶

普洱熟文山茶从一些比较特别的需求转变为了大众化的需求,人们对它的追求也在不断地增加。越来越多的人对普洱文山熟茶的期望越来越高,熟茶的质量也在逐渐提高。与此同时成熟茶的制作技术也逐渐成熟。

1、普洱熟茶是渥堆味并不是樟香。樟树是在特定的环境和时间下转化的贮藏香料,而堆发酵香料是通过技术生产的。

2、普洱茶后期每一阶段的茶香转化,都是消费者和商家根据自己的经历和体会而起,如樟香、参香等。事实上对没吃过槟郎的人来说都不能定义为“槟郎香”。

3、普洱茶的产生、消失、转化都是一条平滑连续曲线,我们说的“陈香”也是如此。也就是说只要进入贮藏状态,普洱茶中的所谓“陈年”物质就会产生,随着时间的积累而增加。“陈年”的分量与茶叶原料、工艺、储藏环境和方式有关,也与判断“陈年”的人的味觉敏锐度有关。

4、对于堆积发酵的普洱熟茶,由于堆积发酵过程中活性物质没有全部转化,这些物质还是可以像文山生茶一样转化的。而发酵度高的普洱熟茶水甜汤稀味淡。


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发布时间:2020-11-13 18:27:57
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